揭秘Cigar Journal盲评的幕后故事

盲评判定一支雪茄水平高低的客观评判方式评吸人员在不了解样品来源的

情况下进行评吸排除印象观念和心理作用的影响给出公正客观的评判意见盲评是一件非常复杂的工作，众所周知，人们对味道的感受是不同的，这也是为什么进行盲评时，会有15到20人组成的小组来评判一支雪茄的原因。Cigar Journal盲评的品鉴小组有男士也有女士，来自全球80多个国家。他们都是经验丰富的感官专家，深知对一支雪茄来说最重要的是什么。品鉴时，一支雪茄的结构、吸阻、燃烧、劲头包括整支雪茄的香气变化等等都会被记录在特定的表格中用于对一支雪茄整体水平的评判。

在Cigar Journal杂志中对一支雪茄的描述，反映了评委们对这支雪茄共同的感觉。杂志对雪茄的评分取了15-20个评委评分的算术平均值，并去掉了最高分和最低分。Cigar Journal杂志品鉴小组的水平在国际上被广泛认可，因此该杂志推出的评分也被业内采用，当然最终的评判者还是消费者。下面，我们带领大家了解一支雪茄的评分是如何评定出来的。

收到雪茄样品，Cigar Journal杂志的编辑部会对雪茄进行登记，登记过程包括判定雪茄的包装和雪茄的状态，确认无误后开始准备下一步工作。

对雪茄进行分类，并赋予雪茄唯一的ID编号。编辑部会对雪茄的品牌、系列、尺寸、烟叶品种等“技术数据”进行统计并录入数据库，然后去掉雪茄本身的指环，并用印有品鉴ID的白色指环代替，这个ID就代表了雪茄样品的分类代号。

雪茄分类赋予的品鉴ID编号，不仅是雪茄样品的分类代号，也是雪茄样品的名称。这是盲评准备工作中最重要的一步，雪茄样品使用ID编号交到品鉴小组手中，保证品吸人员在不了解样品来源的情况下进行客观的品鉴。

待品鉴的雪茄样品完成编号后，会被放入一个简易密封袋中，每个密封袋中有5支不同品牌不同尺寸的样品。这样做的目的既避免评吸人员通过外包装辨识出雪茄品牌，又能尽可能扩大单次品鉴的测试面。

为了尽可能让每一位评委都收到完好无缺的样品包装好的雪茄样品会被精心包裹放进箱子里，并附上发货清单。

品鉴小组成员会收到关于分发样品的邮件通知，并在限定的时间期限内完成品鉴并提交评价表给编辑部。品鉴小组成员在品鉴过程中需要详细记录雪茄样品的结构、吸阻、燃烧、劲头等信息，并通过对样品全方位的体验，记录下这支雪茄的客观评价因此这不是一个简单、轻松的工作。

从评委那里收集到的评价表会按照ID编号进行详细的分类，每个评委的评价会分别汇总形成个人评价报告，通过对同一ID编号的样品评价结果的横向对比，筛选剔除异常结论，然后汇总形成该样品的最终报告。

通过对每个样品的最终报告进行分析会产生一个雪茄样品的等级排名，将这个等级信息录入到数据库中，数据库会按照报告中的评定等级信息生成样品评价分数，这个分数就是该雪茄样品的最终得分。因此，我们通过这个分析报告就可以清晰的看出评委对哪支雪茄评价最高。

Cigar Journal的盲评一年组织4次;此外，每年还会组织两次评鉴会，为小组成员提供面对面交流的机会。评价采取100分制，杂志上会刊登60支雪茄的评分，其余参加的评分会在网上发布。